#南市勞工局#曾文園區勞工學苑課程_手把手教學員製作「#奶油烤年糕」

 【2025/08/31 #府城日報記者：黃美香/台南報導】

為落實市長黃偉哲，「希望家園、幸福宜居」的施政理念，臺南市政府勞工局除持續於南門勞工育樂中心開辦，多元化的勞工學苑課程外，亦因應「曾文市政願景園區」啟用，特別規劃多場休閒體驗活動。今日（8月31日），勞工局攜手社團法人臺南市觀光協會，開辦「奶油烤年糕」烘焙課程。課程採小班制，由專業講師與助教團隊手把手指導，帶領學員親手製作外殼焦香、內餡Q軟如麻糬，外型仿栗子造型、兼具視覺與味覺驚喜的奶油烤年糕，並將成品帶回與家人分享幸福滋味。

本次課程由法式烘焙名師張家賓授課。張師傅實務經驗豐富，曾任 O'Paris 歐巴黎法式甜點主廚，來來大飯店點心房主廚，三禾丰食品有限公司廠長，上海麵包心語食品廠技術顧問，上課風格活潑生動，深受學員喜愛。課程中，張師傅介紹當下最新潮的，「奶油烤年糕」爆紅的原因，並分析在現代的甜點製作，是突破傳統烘焙框架來進行創新。透過課程的引導，學員不僅了解張師傅從業的心路歷程，也將愛與心意融入親手製作的作品中，現場氣氛溫馨熱烈。

勞工局局長王鑫基表示，南門勞工育樂中心長年提供多樣化休閒課程，其中烘焙課程最受勞工朋友喜愛。過往受限於場地，多仰賴與鄰近學校合作辦理，隨著「曾文市政願景園區」啟用，市府活化園區內的餐飲專業教室，結合外部專業協會及勞工學苑豐富的辦訓經驗，共同推出高品質課程。相關活動自開辦以來廣受勞工朋友支持。未來，勞工局將持續規劃此類活動，誠摯邀請勞工朋友踴躍參與，透過學習充實自我，進一步提升生活品質與幸福感。

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