誰來午餐_三道回憶的人生料理_家扶金牌少年主廚陳宏文感恩餐會

 【2025/07/04 #府城日報記者：黃美香/台南報導】

北台南家扶中心於114年7月4日舉辦一場溫馨感人的「誰來午餐」感恩餐會，主角是來自中華醫事科技大學餐旅管理系三年級學生—陳宏文。今年5月宏文由恩師黃裕文師傅所帶領的團隊，代表台灣前往韓國首爾參加國際廚藝競賽，勇奪「主菜展示」與「個人伴手禮展示」雙金牌為國爭光。返台後，他特別與恩師黃裕文師傅聯手，在新營的家扶中心親自下廚，共同烹製三道別具意義的記憶料理，用料理向一路支持他成長的母親、家扶社工以及一路幫他追求夢想達成理想的恩人們，致上最誠摯的謝意。

    陳宏文同學自幼父母離異，由中國籍的母親一路拉拔宏文和弟弟辛苦長大。當宏文國中時就接觸到餐飲，在南英商工奠定烹飪基礎，高職畢業前就已取得七張證照，榮登當時家扶中心技職紅人榜接受表揚。升上大學後的宏文，繼續精進在廚藝上的硬功夫，不僅在2024年新加坡國際廚藝挑戰賽中榮獲三項個人及團隊的金牌獎。今年2025年韓國首爾市的國際廚藝競賽，再次囊獲了兩面團隊金牌，廚藝實力再次備受肯定。今天「誰來午餐」的活動不僅僅是餐會名稱，更是一場向生命中重要貴人們，獻上的最誠意邀約，一起分享宏文的手藝和榮耀。

    宏文描述，這次和恩師聯手親手端出的三道菜餚，每道菜餚背後都蘊藏深刻的人生記憶與故事：

    「油潑鮮蔬府城味」是選手生涯首發的重要代表作。源自宏文參加2023年行政院環境部「首惜廚師徵選賽」臺南區冠軍作品，並代表臺南前進台北總決賽賽場，勇奪全國季軍。此殊榮還獲市長黃偉哲親自接見，展現出在宏文的手藝下，對永續食材與在地文化碰撞出燦爛的火花。

    「煙燻虱目魚米糕」是充滿童年回憶的台菜佳餚。宏文表示：「每次流水席，我最期待的就是米糕」。這次他將童年時媽媽拉著他的小手，趕赴宴席滿嘴米糕，填滿了他幼小心靈的最美好回憶，以這道菜讓家鄉味再現風華，也讓美好回憶重現心中。

    「千絲蝦鳳梨莎莎」是以融合在地農特產與創意發想而成。宏文希望藉由這道結合鳳梨與海鮮的創新冷盤，向大家傳達臺南青年對土地的責任。他說：「身為土生土長的臺南人，我有責任透過料理協助農民行銷在地特色，實踐大學青年的社會責任。」

    感恩餐會中，宏文母親溫馨現身表示：「感謝家扶的支持與陪伴，看著宏文去年在新加坡，今年到韓國比賽並榮獲金牌，我是無比的驕傲，孩子你用行動證明，只要有夢想、有毅力，再遠的地方、再高的目標你都能達成。你付出的辛苦媽媽都看在眼裡，不論未來面對多少挑戰，我們永遠在你身邊支持你。」宏文母親表達心中滿滿對兒子的驕傲與肯定。可惜一直以哥哥為崇拜對象的弟弟，餐會當天有事情不克前來聚首及分享哥哥的榮耀，由母親代為朗讀了弟弟親筆信中的祝福：「哥哥，你求學階段都非常認真學習，相信你以後越來越好，我都以你為榮，向你看齊!」讓在場的來賓與家扶社工也為之動容，場面溫馨。

    北台南家扶中心扶幼委員會副主委石嘉玫表示：「『誰來午餐』不僅讓我們看見料理的藝術與技藝，更呈現出情感的溫度與生命的故事。宏文用兩手烹煮的不只是三道菜，而是一段關於家庭、努力與夢想結合的美麗篇章。家扶中心不只是提供幫助的地方，更是一道支持孩子築夢、飛翔的有力後盾。今天的午餐，是一場感謝的饗宴，更是家扶兒童勇敢追夢、翻轉人生的真實寫照。」會中石嘉玫代表北台南家扶中心扶幼委員會，頒發獎學金給陳宏文，除了鼓勵宏文努力有所收穫，也要激勵目前和宏文一樣接受家扶協助陪伴的兒童，朝自己的目標勇往直前。

    陪伴宏文成長的家扶社工師蔡淙凱感性分享：「宏文是家扶陪伴多年的孩子，從懵懂少年走到立定目標；從內向到大方表達，宏文的努力與成就，並非僅靠家扶中心的關心，更重要的是求學路上，恩師們看見宏文的能力並給予機會，母親堅持且充滿愛的關心，同時感謝多年來陪伴他的兩位認養人，蔡阿姨與陳叔叔，即使無法出席，也分別透過信件與花束送上祝福，今日透過這場感恩餐會，是情感的交流與感恩的實踐。」

    北台南家扶中心主任李桂平表示，家扶兒童奮發向上，雖然每位孩童背後都有不同的心酸故事，即使成長的道路在怎麼崎嶇，但各自努力後在各個不同的領域上，皆有他們奮鬥的美好痕跡，有的在教育界發光發亮的授業解惑老師、有的在體育界閃閃發亮的棒球選手、有的是世界有名的頂級麵包師傅，更多的是在社會上默默堅守崗位的社會中堅，榮耀在他們走過得辛苦道路上開花結果，走出他們的康莊大道。

    北台南家扶中心同時表示，「教育」是對孩子們開啟美好人生的一把重要鑰匙，透過教育協助兒童獲得知識並得以成長，是他們人生奮鬥中不可或缺的重要、甚至是僅有的資產。然而教育並非無償或免費，需要透過社會各界的愛心人士投注資源，讓家扶弱勢兒童可以有翻轉的機會。北台南家扶中心剛舉辦陶藝助學特展籌措兒童助學金，緊鑼密鼓接下來的郵局義賣助學希望工程，將於7/14-15兩日分別於新營、白河、善化、佳里、學甲、永康、歸仁等七個郵局前展開，辦理跳蚤愛心市集，歡迎民眾一同來共襄盛舉，用愛心換獎學金的慈善活動，在挑選家中需要用品的行動中，又可幫助弱勢兒童就學，支持家扶陪伴孩子們繼續完成夢想旅程。

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